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2011年11月21日 (月)

突然ですが、銀座店をリニューアルオープンしてレストランにします。

以前から私なりに考えていましたが、レストラン経営に興味がありました。

しかし料理は好きでも所詮はお酒と違い所詮は素人です。

ワインも本格的なソムリエには及びません。

ですが、縁あって以前から腕利きのシェフが私の店で勤務する事になり

プロのソリムエが、何人集まろうとかなわない知性と経験豊富な方が、

勤務となり自分で言うのも何ですが、かなり幸運でしたので、

重い腰を上げてリニューアルオープンに踏み切りました。

と言いましても必要最低限の改装のみなので外見は以前と

殆ど変わりません。

勿論今までと同じく優秀な私の配下のバーテンダーが居ますから

カクテルやシングルモルト ブランデーに至るまで全く変わりませんので

御安心を尚 興味がある方は混雑が予想されますので事前の予約が、

お薦めです。

では皆様がたのご来店お待ちしています。

寒さ厳しくなる折、皆様にはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
さてオーディン銀座店は10年間オーセンティック・バーとして営業して
参りましたが、この度手頃で本格的な料理を楽しめるレストランとして、
12月1日(木)大安吉日にリニューアルオープンする運びとなりました。

料理は、お手頃に楽しめるタパスなどの小皿料理をはじめ、肉や魚を
本格的に仕立てたフランス料理、デザートまで多岐に渡りご提供致します。
1皿のタパスとをグラスワインで、または(いらないと思います伝統的な

フランス料理を厳選されたワインを合わせたり様々な場面で使用して頂ければと思います。
また、お手頃なグラスワインは20種類近くご用意しております。
お近くにお寄りの際は是非、お気軽にご来店くださいませ。

オーディングループ店主 菊地 貴彦  店長 山手茂雄
シェフ 高林 聡  スタッフ 諸見里真卓 

なお、12月中にこちらのブログを見たと言ったお客様には、
当店オリジナルのアペリティフカクテルをサービスさせていただきます。

東京都 中央区銀座 5-4-15銀座エフローレビル地下1階

Tel 03-5537-0056 全席禁煙

誠に勝手ではございますが、手狭な店の為お祝いのお花はご遠慮させていただきます。

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