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2012年5月17日 (木)

今帰仁の西瓜!

今帰仁西瓜!
今帰仁と書いて。なきじん沖縄県の地名でして毎年沖縄から空輸して貰ってます。
「 え!この時期に西瓜?」
と思うかたも居ると思いますが沖縄県は海開きは4  月ですから本州と違いずっと
温かいので、今でも西瓜はあるのです。
低農薬の西瓜ですが持つとズッシリと重く中味が詰まっているのが分かります。
お客様に持って貰うと
「  えーなにこれ!どうしてこんなに重いの?何が入ってるの?」
とよく聞かれますが中味がびっしり詰まっているから重たいのであって種も仕掛けも、
在りません。
しかも当店はヘタの部分から下4分1は使用しません。
どうしても糖度と旨味がないからです。サラシで丁寧に絞りジュースにしてシャンパン
で割ったりソルティドッグの西瓜版も人気です。
その他お客様の要望通り作っていますが最終的には無難なとこになります。
真夏になると暑すぎて沖縄の西瓜は今一つです。
今が一番美味しいと思います。西瓜好きの方お待ちしています。

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