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2012年7月30日 (月)

好評につき8月もやります。

8月の特価グラスワインは泡と白


8月も継続して特価フェア行います。

8月6日(月) Egly-Ouriet “Brut Rose”  ¥1.000 (グラス60ml)
8月7日(火) Egly-Ouriet “V・P” ¥1.000 (グラス60ml)

8月20日(月) Chevalier-Montrachet 2000 “Vincent Girardin” ¥1.500 (グラス60ml)
8月21日(火) Chevalier-Montrachet 2001 “Vincent Girardin” ¥1.500 (グラス60ml)

8月27日(月) Chevalier-Montrachet 2001 “Henri Boillot” ¥2.000 (グラス60ml)
8月28日(火) Chevalier-Montrachet 2002 “Henri Boillot” ¥2.000 (グラス60ml)

・先着ご注文順、おひとり様一杯かぎりとさせていただきます。
・上記グラスワインの取り置きのご予約はご遠慮させていただきます。
・1本のみの提供となりますので、無くなり次第終了となります。
・消費税(5%)は外税となっております。
・ア・ラ・カルトでのお食事、バー利用のお客様は600円のテーブルチャージ(おつまみ付き)をいただいております。
・お問い合わせ 03-5537-0055 ヴァン エ キュイジーヌ オーディン 銀座店

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2012年7月15日 (日)

鹿児島県南さつま市秀美園の無農薬有機栽培マンゴー!

鹿児島県南さつま市秀美園の無農薬有機栽培マンゴー!
初夏も厳しくなりマンゴーの季節になりました。例年は沖縄のマンゴーや宮古島のマンゴーを使用していましたが、所が今年の5月に沖縄が季節外れの嵐が襲来しニュースにもなりましたが、マンゴーやその他のフルーツに壊滅的な痛手を被り。嵐の直後当店の御用達の業者の奥平社長が、「 今年は酷いですよ。かなり畑が嵐でやられましたから、フルーツは期待しないでください。勿論在ればその時の一番のを回しますけど本当にきついです。」

困惑していると、たまたまグレープフルーツやその他の柑橘類を完全無農薬で栽培している鹿児島県の南さつま市の長崎さんから電話があり、「 知り合いで完全無農薬のマンゴーを栽培している人が居ます。かなり美味しいから菊地さんでも満足できると思います。良かったら紹介しましょうか。?」

縁と言うのはありがたいですね。
喜んでお願いします。!と言いました。そして翌日担当の女性から僕の携帯に電話があり昔から無農薬有機栽培でマンゴーを栽培し続けていて消費者の方々に安全で美味しい物をとの心掛けと、栽培における苦労話を聞き関心しました。早速最高のマンゴーをと注文して2日後丸々としたマンゴーが届きました。食べてみると濃厚な甘味といい ラベンダーの様な芳香な香りが脳髄に響きました。

沖縄のマンゴーと比べても遜色在りません。

このマンゴーを使ってフローズンマンゴーダイキリやジュースにしてシャンパンで割ってみたり 素材その物を味わうためにウオッカとマンゴージュースのみにしたりですが、

贅沢なカクテルになりますね。勿論値段が値段ですから当店でも最も高いカクテルになります。ですがコンビニにあるフィリピンマンゴーは1個150円ですからこのマンゴーでカクテルを作ったらぼろもうけですが、当店はその様な詐欺行為はしません。まーバーで使うフルーツの殆どはコンビニフルーツですけどね。当店は原価は高くて利益は少なくても、国産の完全無農薬マンゴーを使い続けます。

マンゴーがお好きな方は是非お待ちしています。

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2012年7月11日 (水)

ムルソーのカリスマ コント・ラフォンの会!垂直・水平テースティング会

8月1日(水)18時30分より
ムルソーのカリスマ
コント・ラフォンの垂直・水平テースティング会を開催いたします。
内容
~ワイン

・Meursault                  1995
・Meursault Clos de la barre 1995
・Meursault Les Charmes      1997
・Meursault Les Perrieres    1997
・Meursault Les Charmes      1999
・Meursault Les Perrieres    1999

~料理
・胡瓜と青紫蘇のクーリー 稚鮎のフリット
・桜マスの燻製 夏野菜のテリーヌ 松木さんの新タマネギのヴィネグレット
・ヴィシソワーズスープ トリュフの香り
・焼き穴子 茄子のミルフィーユ仕立て ポルトとバルサミコのソース
・岩手石黒農場産ホロホロ鳥 黒米と仏産フォアグラのファルシ
・桃のコンポート レモングラスのソルベ ハーブ風味のベリーソース

料金 28.000円(税込)

定員 10名様

注意事項
・ワイン会という性質上、当日キャンセル等によるリスクを避けさせていただく為、お申込みは会費お預かりの先着順とさせていただきます。
・お申込み締切日 7月24日(火)
・お申込み締切日以降のキャンセル・返金には応じかねますのでご了承ください。
・参加人数が少数の場合は延期となります。(会費はご返金になります)
・料理の内容は天候・入荷状況等により変更となりますので、あらかじめご了承ください。
・お問い合わせ ヴァン・エ・キュイジーヌ オーディン 銀座店 03-5537-0055

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