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2016年5月14日 (土)

カルヴァドスのデュポンセミナーが開催されます。

オーディンの菊地です。カルヴァドスのデュポン 4代目当主来日記念セミナーのお知らせ
かなりお得なセミナーですのでよろしければお待ちしています。
人数的にはまだ余裕があります。
参加希望の方は、アカデミーデュヴァンのWebにて参加の申し込みをしてください。
http://www.adv.gr.jp/cat/curriculum/tokyo/201604T/class/T-1604-29T.html

カルヴァドス 生産者セミナー
~名門デュポン家のカルヴァドス~



デュポン社は、ペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のリンゴの樹を所有し、その収穫からボトリングまで全てをデュポン・ファミリーが管理している、まさに家族経営のブランドです。
元々、現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して樽で販売していましたが、1980年にエティエンヌ氏が父から代を受け継ぎ、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。今では、世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンをはじめとし、ミシュラン3つ星レストランの半数以上がオンリスト。イギリスでは高級百貨店として名高いハロッズやフォートナム&メイソンなどでも扱われています。
現在は、エティエンヌ氏の息子であるジェローム氏と共に、日々徹底した品質管理を行うと同時に、ユニークで斬新な新商品の開発にも力を注いでいます。
そんな若き後継者であるジェローム・デュポン氏の来日に際し、特別セミナーを開催いたします。

今回は、正規代理店であるスリーリバース社の協力で、デュポン・スパークリング・アップルジュースから、特別にジェローム氏が持参する非常に珍しいデュポン・ニュースピリッツ(非売品)、もちろんカルヴァドスもたっぷり5アイテムテイスティングします。中には貴重な日本限定の1973ヴィンテージも含まれています。
最後には、デザート酒として、何本ものシードルを使用して造られる高級アイスアップルワインも試飲していただくいう幅広いラインナップです。
また、ジェローム氏や先代のエティエンヌ・デュポン氏とも親交のあるBAR ODINのオーナーバーテンダー菊地貴彦先生によるカルヴァドストークもお楽しみいただきます。
ドローンによる空撮やデュポン社の貴重な映像もご覧いただきながらのセミナーとなりますので、ぜひお楽しみに!
◆協力:スリーリバーズ




●日時及び場所 2016年5月19日(木) 19:00~21:00
アカデミー・デュ・ヴァン 青山校

●講演者

♦Jérôme Dupont:ジェローム・デュポン氏(デュポン4代目当主)

解説:菊地貴彦(アカデミー・デュ・ヴァン講師)


●受講料 6,480円(税込)


●テイスティング 1) DUPONT JUS DE POMME PETILLANT
  デュポン・スパークリング・アップルジュース
2) DUPONT BABY SPIRITS
  デュポン・ニュースピリッツ(非売品)
3) DUPONT FINE
  デュポン・フィーヌ 2年以上熟成
4) DUPONT HORS D'AGE
  デュポン・オルダージュ 6年以上熟成
5) DUPONT OVER 20YO
  デュポン・20年熟成
6) DUPONT 1977 CASK STRENGTH
 デュポン1977カスク・ストレングス
7) DUPONT 1973 FOR THREE RIVERS
  デュポン1973
8) DUPONT GIVRE 2013
  デュポン・ジブレ2013 アイスアップルワイン

*銘柄及びヴィンテージは変更になる場合もあります。

●クラス
日時講師定員支払区分お申込み
5月19日(木)
19:00~21:00

ジェローム・デュポン氏

*解説:菊地貴彦

24名 一般・登録生

申込

6,480円(税込)
※ウェブ上からのお申込みの場合、お支払方法はウェブ上でのクレジットカード決済のみとなります。

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